国泰航空于2025年4月推出“寻味中华”机上餐膳系列，计划以每月推出一道经典菜品、每季度呈现一大菜系的节奏，逐步覆盖川、闽、苏、浙、鲁、粤、徽、湘八大菜系。2025年已率先推出川、闽、苏、浙四大菜系，2026年陆续推出鲁、粤、徽、湘菜品。
今年7月至8月，国泰航空在香港飞往内地指定航线的公务舱推出徽菜主题餐单。7月呈献“皖北毛豆炒鸡”，以文火慢炖鸡肉搭配浓郁豆酱焖煮，出锅前加入新鲜嫩毛豆，一浓一淡形成味觉平衡。8月推出“毛豆腐煮牛肉配黄山菜饭”，以肉质紧实的牛肋条慢煨至酥软，搭配绵软嫩滑的百页豆腐。饮品方面搭配黄山毛峰绿茶或新疆产干红葡萄酒。
“寻味中华”系列目前在中国香港飞往北京、上海、广州、成都、西安、青岛等内地指定航线的公务舱上提供。该系列预计在2026年内完成八大菜系的全面覆盖，并计划逐步拓展至其他航线及舱位。

在人才招聘方面，国泰航空持续面向内地招募空中乘务员。根据国泰航空官方招聘信息，青岛站招募活动定于10月18日举行。此次招聘的空中乘务员岗位驻香港基地，面向中国内地求职者开放。
据岗位描述，空中乘务员的主要职责包括严格执行安全、急救及安保程序；作为品牌大使为顾客提供个性化的服务体验；打造难忘的客舱体验并超越顾客期望；以专业态度关注并满足顾客需求；在多元文化团队环境中展现团队精神。应聘者需具备良好的中英文阅读及会话能力（必须操流利普通话），踮足摸高可达208厘米。具备航空、酒店或服务行业经验者优先考虑。


在工作与居住安排上，国泰航空提供了较为灵活的选择。空乘人员可选择居住在大湾区内的任意城市，前提是往返香港国际机场的交通时间在90分钟以内。公司还提供灵活的排班安排等员工福利。
自2023年国泰航空首次在内地启动招聘以来，来自内地的员工数量持续增长。在空乘团队方面，已有超过800名来自内地的空乘人员在国泰航空的全球航线上提供服务。国泰航空在北京和上海设有两个内地空乘基地，目前约有80名空乘驻守。国泰集团现有约1.2万名空中服务员，内地空乘是其中的重要组成部分。
2026年，国泰航空计划在全球招聘约3000人，聚焦见习飞行员、空乘、工程师、IT等岗位，以支持机队更新、网络拓展和服务提升。内地已成为国泰航空在香港以外最重要的人才来源地。

在航线网络方面，国泰航空自2026年7月11日起，将西安—香港往返航班由每周7对加密至12对，成为该航线上班次最多的承运航空公司。新增航班采用空客A321neo客机执飞，在每周一、三、五、六、日运营。加密后，西安旅客经香港中转至全球100多个目的地的衔接效率进一步提升，可同日接驳巴厘岛、芝加哥等目的地，前往曼谷、新加坡、墨尔本、伦敦等地的中转时间也有所缩短。
国泰航空近期在机上餐饮、人才招聘和航线网络三个维度均有新动作。徽菜主题餐单延续了“寻味中华”系列对中华饮食文化的持续深耕，内地招聘计划的推进反映了国泰航空对内地人才市场的持续投入，西安航班的加密则进一步完善了香港枢纽与西北地区的连接。